豆腐つくって考えた
●●● ２０２１年１月１９日 Blossom ●●●
今年初めての土曜日稼働、テーマは食生活を見直そう！です。
まずたんぱく質の重要性について、ちょっと勉強してみましたよ。
たんぱく質は、炭水化物、脂質と並び三大栄養素➡たんぱく質はしっかり摂りたい➡動物性たんぱく質ばかりでは脂質過多になりがち➡大豆は植物性たんぱく質の宝庫➡豆腐は大豆から出来ている
よし、豆腐をつくってみよう！
私たちに馴染み深い豆腐、これを自らつくることで、いろいろなことを考え、
いろいろなことを見直していくのです。
まずたんぱく質の重要性について、ちょっと勉強してみましたよ。
たんぱく質は、炭水化物、脂質と並び三大栄養素➡たんぱく質はしっかり摂りたい➡動物性たんぱく質ばかりでは脂質過多になりがち➡大豆は植物性たんぱく質の宝庫➡豆腐は大豆から出来ている
よし、豆腐をつくってみよう！
私たちに馴染み深い豆腐、これを自らつくることで、いろいろなことを考え、
いろいろなことを見直していくのです。
豆乳を鍋に入れて
火にかけかき混ぜ
75℃になったら...
にがりを投入するのです。
あ、固まってきた。
ざる豆腐ができました。
豆腐ってこうやってできるのか～、原材料はこういうものだったのか～。
チョットした感動じゃないですか？いつも食べているものだけにね。
チョットした感動じゃないですか？いつも食べているものだけにね。
ほほほ、おいしい。
豆腐ってこんなに甘かったっけ？
さらに感動です。
いつも豆腐食べるとき、ありがたがって食べないですよね。
ごちそうってわけでもないし…
でも、こうやってつくってみると、ちょっと気持ち変わりません？
大豆のありがたみ感じませんか？
食材に感謝して大切に頂こうと思ったり、つくることの楽しさを感じたり...
そして、それは丁寧に暮らすことに繋がったり...ね？
折も折、私たちはその生活を根底から見直さなければならない時です。
身近な「食」からいろいろなことを見直していけたらいいな。
そんな思いも込めての、今回の豆腐作りでした。
陶山
豆腐ってこんなに甘かったっけ？
さらに感動です。
いつも豆腐食べるとき、ありがたがって食べないですよね。
ごちそうってわけでもないし…
でも、こうやってつくってみると、ちょっと気持ち変わりません？
大豆のありがたみ感じませんか？
食材に感謝して大切に頂こうと思ったり、つくることの楽しさを感じたり...
そして、それは丁寧に暮らすことに繋がったり...ね？
折も折、私たちはその生活を根底から見直さなければならない時です。
身近な「食」からいろいろなことを見直していけたらいいな。
そんな思いも込めての、今回の豆腐作りでした。
陶山